<th id="xv9br"></th>
<th id="xv9br"></th>
<strike id="xv9br"><noframes id="xv9br">
<progress id="xv9br"></progress>
<th id="xv9br"></th><span id="xv9br"><noframes id="xv9br">
<progress id="xv9br"><address id="xv9br"><progress id="xv9br"></progress></address></progress>

您好,歡迎來到冷凍食品網:國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

首頁 > 資訊 > 行業新聞

國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

“小鎮青年”更愛預制菜?這家半成品食材超市專攻下沉市場淘金

2022-04-0110:20

來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

提到預制菜的消費場景,很多人總是跟都市快節奏的生活聯系在一起,覺得預制菜更適合都市人群。

但也有人持相反的看法,認為預制菜在縣鄉等下沉市場將大有作為,河北鑫海煜電子商務有限公司(品牌為“銀食”,以下簡稱“銀食”)的創始人李麗宏就是其中之一。

1648780025683397.jpg

△銀食創始人:李麗宏

今天,我們就走進李麗宏和他的銀食,聽聽這一結論從何而來,他又是如何在下沉市場淘金的。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

1

“下沉市場”更需要預制菜

今年1月10日,中餐預制菜企業“銀食”宣布完成數百萬元天使輪融資,由險峰長青獨家投資。

1648780058792896.jpg

近兩年,預制菜行業迎來風口,預制菜品牌融資的新聞也并不少見。銀食的融資之所以能引起冷食君的注意,在于其獨特的定位:從中餐預制菜切入,瞄準縣鄉市場的C端用戶。

預制菜在C端的消費多與大城市快節奏的生活聯系在一起,銀食卻選擇生活節奏相對較慢的縣鄉市場發展,這其中的邏輯是什么?

李麗宏認為,“快節奏的都市人群需要預制菜”這是一個偽命題,反而是以縣鄉為代表的下沉市場對于預制菜的需求會更大。

他從以下幾個方面進行了論證:

01首先,從消費人群來說,都市單身人士,早餐很少會自己做,用不到預制菜;中餐,因為上班和住的地方通常較遠,不會回家吃飯,大多用外賣解決;晚餐,如果是自己住,一般也會點外賣。因為預制菜不像方便面,用開水一泡就能吃,而是需要開火、蒸制或者翻炒,吃完還需要刷碗、刷鍋,比較麻煩。如果是跟老人一起住,通常是老人做飯,也很少會購買預制菜

02其次,從消費場地來說,北上廣深等大城市的房價較貴,餐廳面積一般都比較小。當有朋友聚餐時,也不適合在家,反而更適合去外面,所以聚餐的消費場景,也不適用于預制菜。

與之相反,縣鄉級市場對預制菜的需求更大。這個市場中的消費者生活節奏沒那么快,外賣又不發達,在家吃飯也比較多。更重要的是,縣鄉市場的消費者有提升生活品質的需求,而預制菜剛好可以滿足這一需求。前幾年,有篇“小鎮青年”的文章很火,“小鎮青年”因為房貸壓力較小,工作穩定,消費能力并不弱,我們看中的也正是縣鄉市場、小鎮青年的消費潛力。

2

便宜、好吃、方便

預制菜成功的三大法寶

據李麗宏介紹,銀食的定位是一家預制菜專賣店,主要銷售剁椒魚頭、紅燒獅子頭等消費者喜歡,但自己在家做起來耗時耗力的硬菜?!拔覀冇袑iT的團隊,會跑到當地的菜市場、超市、餐飲店等地方進行市調,觀察和了解消費者喜歡的菜品,為店面選品積累充足的數據樣本。然后以這些大數據為基礎,進行產品選擇?!崩铥惡杲榻B。

自去年6月銀食第一家店開業,到現在已經開了近50家店。因為店面數量還不是很多,因此,當前還沒有自己的中央工廠,主要選取第三方品牌的菜品進行銷售,自有品牌占比較小。未來隨著店面數量的增多,銀食也可能會通過找第三方代工或者自建工廠的方式,增加自有品牌的占比。

1648780120797551.jpg

李麗宏表示,銀食的發展分為三個階段:

第一個階段是投其所好+拿來主義,目前就處于這一階段,根據消費者需求選取第三方品牌來代理,代理的品牌包括安井、正大、雙匯等;

第二個階段是拿來主義+自主研發,此時仍以第三方品牌為主,但自有品牌的占比會加重;

第三個階段是自主研發+拿來主義,以自有品牌為主,第三方品牌為輔。

未來打算用兩到三年的時間,實現從以第三方品牌為主到以自主品牌為主的轉變。

在李麗宏看來,無論銀食處于什么階段,想要發展得好,都需要牢牢地把握三個原則:便宜、好吃、方便。

1  便宜:

這是對縣鄉市場消費者來說,最有吸引力的地方之一。銀食售賣的預制菜價格必須比餐飲店便宜,否則就沒有了生存下來的基礎。以剁椒魚頭為例,一份剁椒魚頭在餐飲店的售價通常在50元到60元左右,而在銀食,一份剁椒魚頭,售價僅為30多元,比餐飲店便宜了很多。目前,剁椒魚頭已經成為銀食的大單品之一。


 2  好吃:

這是預制菜可以形成重復購買的基礎。如果菜品不好吃,價格再便宜,生意也不會長久。


 3  方便:

銀食售賣的預制菜品多為蒸制品或是簡單炒制即可出餐,這兩種烹飪方式都是方便在家操作的?!跋M者購買預制菜,就是想省事,如果不能滿足這一需求,也不會復購?!崩铥惡暾f。


據了解,當前銀食店里的預制菜品類非常全,既有以剁椒魚頭、紅燒獅子頭等為主的菜品,也有以小龍蝦為代表的休閑產品,還有以包子、油條等為代表的主食產品,基本可以滿足家庭一日三餐的需求。


3

圍繞“商超+社區” 布局

目前,銀食的店面主要集中在河北、山東、山西三地,“俗話說,貪多嚼不爛。我們的策略是先集中精力做好這三個區域,通過精細化管理,打響在區域內的知名度,然后再走向全國?!崩铥惡杲榻B,考慮到縣鄉市場與一二線城市的區別,銀食在店面的選址上,也與在城市中做預制菜超市的品牌有所不同。

“在城市中開的預制菜專賣店大多集中在社區或者是菜市場,超市附近開店的比較少。因為一二線城市,大型商超的流量一直在下降,能給預制菜超市引來的流量更少。但在縣鄉市場,人們更樂意去大超市購物,超市的流量還是很大的,所以,我們在選址的時候,除了社區,就集中在大商超周邊?!睋铥惡杲榻B,這種模式效果相當不錯:“春節前,我們一個店面一天最高賣了一萬多?!?/span>

1648780183778736.jpg

他也坦言,這個數據是在春節這一特定的時間節點,以及有促銷的情況下達成的。不過,他對銀食這種模式的未來充滿了信心?!百Y本的嗅覺是最敏銳的。資本的瘋狂涌入就證明這個賽道是有機會的。預制菜之所以會出現,會火起來,說明消費端有需求,可能當前,這一品類或者模式還不夠成熟,但那只是時間的問題。它的未來一定是光明的,可期的?!?/span>




上一篇: 最低2.8元一片!價格戰激烈、利潤觸底,調...
下一篇: 多地區域管控,貨運受阻,你那里怎么樣?
他們都選擇了中華冷凍食品網

30000+

三萬家凍品經銷商

5000+

五千家凍品上下游企業

10億+

交易額10億
豫ICP備18044844號-1 Copyright? 2018 冷凍食品網 版權所有  公網安備
两个人的免费视频国语,泰国大胆AV裸体图片,韩国19禁床震无遮挡在线观看
<th id="xv9br"></th>
<th id="xv9br"></th>
<strike id="xv9br"><noframes id="xv9br">
<progress id="xv9br"></progress>
<th id="xv9br"></th><span id="xv9br"><noframes id="xv9br">
<progress id="xv9br"><address id="xv9br"><progress id="xv9br"></progress></address></progress>
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>